Veaux & Bœufs

93 ha en Puisaye : 25 à 30 ha de céréales (blé, mélange triticale/ pois/ avoine),13 ha en prairies permanentes et le reste en prairies temporaires (rotations sur 4 ans).
Cheptel récent (2009) de 55 vaches allaitantes race Limousine, 3 taureaux de la même race.
Pratiques : Choix de la race limousine pour sa rusticité et qualités maternelles, pratique des pâturages tournants. Veau élevé sour la mère et en liberté jusqu'à 7 mois
Le matériel est principalement en CUMA. Nouvelle stabulation (2011) en ossature bois.
Petit historique : 1979 Jean-Pierre s'est installé en GAEC avec son père, puis en 1981 en individuel en élevage laitier conventionnel. En 1989 Jean-Pierre s'associe avec sa femme Annie en EARL et s'agrandit… 2009 la ferme passe en bio, vente du cheptel laitier pour l'achat des limousines...
La vente du veau est à son début d'activité. Depuis quelques mois, mise en dépôt de la viande dans l'épicerie de la commune spécialisée dans les produits du terroir. Ce commerce fonctionne grâce à un regroupement d'agricutleurs et du Centre d'Aide par le Travail CATAGRI de Mézilles. Veau abbatu à 7 mois à Cosne puis débité par SARL Goyard à Sully.