Ingrédients
- 2 gros oignons doux
- 4 pomme de terre
- 10 cl lait
- 5 oeufs
- 3 càs huile
- 2 gousse ail
- 1 càs ciboulette ciselée
- sel
- poivre
Portions: personnes
Instructions
- Cuire les pomme de terre non épluchées 20 minutes à la vapeur.
- Battre les œufs avec le lait. Assaisonner, ajouter l'ail écrasé et la ciboulette.
- Mettre à dorer les oignons émincés dans l'huile chaude.
- Ajouter les pomme de terre pelées et coupées en rondelles, puis les œufs battus.
- Faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
- Servir sur un plat préalablement chauffé.
Notes
La source de la recette : La cuisine végétarienne d'Anne Noël Ed. S.A.E.P.
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