Miel, pain d’épices

Apiculteur en Sologne depuis 2009.
Suite à une reconversion professionnelle et pour vivre sa passion Didier débute en 2009 avec une dizaine de ruches. Aujourd'hui, avec ses 200 ruches il pratique la transhumance (30 à 100km autour de St-Florent) au rythme des différentes floraisons, pour extraire des miels d'acacia, châtaignier, forêts, fleurs, printemps, sarrasin et oignon. L'extraction du miel se fait à froid.
De plus, Nadine (sa femme) fabrique des pains d'épices .
Vente du miel sur place, dans les commerces locaux, diverses fêtes locales, marchés de Noël… et aux Paniers Paysans du Giennois.